明倫蛋餅

 

逢甲店
〒 台中市西屯區福星路546號
tel 0975-791-179
逢甲二店
〒 台中市西屯區文華路1-1號
tel 0932-681-964
 

位在逢甲福星路上的明倫蛋餅,創立於1978年彰化員林,阿公賣了30年的台灣味超人氣蛋餅很幸運在逢甲也可以吃到了,老闆夫婦傳承父親的好手藝,每一片蛋餅的製作過程迅速卻不馬乎,從麵糊、青蔥、打蛋、攪拌、翻面、醬料、捲起,一氣呵成,就像是看一場表演一樣!別以為蛋餅就是早餐店那樣現成餅皮加蛋,明倫蛋餅的麵皮可是從麵糊抹出形狀的,相當特別!
捲成條狀的蛋餅握在手上一口咬下,麵的甜及香味馬上在嘴巴裡散出,蔥花又香又脆,混合在嘴巴裡時口感豐富,特製甜辣醬汁融合在其中,忍不住就會一口接著一口,不知不覺就吃完了!從沒有想過蛋餅也可以做的這麼用心,來逢甲不可不試這間明倫蛋餅!
                                        玩台中@2012 初秋


明倫蛋餅有四香
麵香,蔥香,蛋香,醬香

麵香:精選高級麵粉及特殊配方調製麵糊,置於煎台上抹平,煎出來的餅皮呈現特殊網紋酥脆柔軟麵香十足。
蔥香:只用當季蔥白超過20公分的粉蔥,蔥葉與蔥白1:1比例經過三道洗淨除辣再細切,口感香脆。
蛋香:合格農場的新鮮雞蛋美日直送,每顆雞蛋晶瑩飽滿,蛋黃與蛋白均勻,蛋味香氣久久不散。
醬香:採用新鮮辣椒自然發酵,再加糖鹽等天然香料調製而成,口感佳,辣度低,傳統古早味鹹香可口。

明倫蛋餅的餅皮香甜青蔥微鹹的口感,再加上甜辣醬的鹹香兩種層次的鹹甜共治,是明倫蛋餅好吃的祕訣!

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招牌推薦:招牌蛋餅

店公休日:

營業時間 WIFI網路 座位數 停車資訊 低消限制 服務費 攜帶寵物 刷卡

15:00-01:00(平日)
15:00-02:00(假日)

路邊停車

備註

 蛋餅現點現作,如需分切請事先告知。
   

美食相簿

明倫蛋餅 1.倒進高級麵糊 2.抹平成大餅狀
     
3.加上新鮮粉蔥 4.打進一顆農場直送雞蛋 5.翻面把雞蛋煎出香氣
     
6.淋上特製甜辣醬 7.明倫蛋餅完成 很可愛的老闆夫妻
     
 

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